| ITEM | ESPECIFICAÇÃO | ITEM | ESPECIFICAÇÃO |
| Aparência | Pó Cinzento ou Branco | Cloreto de Sódio | ≥ 50% |
| Conteúdo de Nisina | ≥ 2,5% | Potência hidratada | ≥ 1000 UI/mg |
| Perda ao secar | ≤3% | Contagem Microbiológica | ≤10UFC/g |
| pH da solução aquosa a 10% | 3,10-3,60 | E.Coli em 25g | Negativo |
| Pb | ≤1mg/kg | Salmonela em 25g | Negativo |
| Como | ≤1mg/kg |
Pó de nisina de alta qualidade com melhor preço CAS 1414-45-5
Nisina (também conhecido como peptídeo Streptococcus lactis, Nisina, Nisine, Nisaplin) é um peptídeo antibacteriano com atividade biológica natural. É uma substância ativa polipeptídica segura e eficiente, extraída do produto da fermentação de Streptococcus lactis por tecnologia biológica. é um polipeptídeo com 34 resíduos de aminoácidos amplamente utilizado como conservante de alimentos. A nisina possui atividade antimicrobiana contra uma ampla gama de bactérias Gram-positivas e seus esporos nos alimentos. É catabolizado em aminoácidos no corpo humano, por isso não causa nenhum dano ou efeito negativo às pessoas. Extensos testes microbiológicos não mostraram qualquer resistência cruzada entre a nisina e o medicamento antibacteriano médico. É um conservante alimentar natural altamente eficiente, seguro e sem efeitos colaterais. Além disso, possui excelente solubilidade e estabilidade em alimentos.
Nisina éInibe o crescimento de uma ampla gama de bactérias gram-positivas deteriorantes e patogênicas e é particularmente eficaz contra algumas bactérias formadoras de esporos resistentes ao calor, como Bacillus stearothermophilus, Bacillus cereus e Clostridium botulinum Reduz a temperatura e/ou o tempo de processamento térmico e minimiza os nutrientes perda de peso e melhora a qualidade, segurança e prazo de validade dos alimentos Custo-benefício devido ao baixo nível de uso É hidrolisado em aminoácidos por proteinases no intestino após o consumo humano e não tem impacto na microflora natural, incluindo probióticos no corpo humano
A nisina pode ser usada em uma ampla variedade de alimentos processados termicamente. Estes incluem: leite fresco, queijo processado e outros produtos lácteos, ovo líquido pasteurizado, carne processada, frutos do mar, alimentos enlatados, bebidas de frutas, vinagre, molho, molho de soja, aromas compostos, bebidas proteicas vegetais, produtos assados, alimentos instantâneos, cerveja, vinho etc.
Também pode ser usado como conservante no processamento de gelatina, cosméticos, medicamentos e produtos de saúde.
Embalagem: 100g, 500g, 5kg, 10kg ou embalada conforme necessidade do cliente.
Prazo de validade: 2 anos em local fresco (abaixo de 20°C), em condições secas, longe da luz solar direta, nas embalagens originais fechadas.
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