| ITEM | သတ်မှတ်ချက် | ITEM | သတ်မှတ်ချက် |
| အသွင်အပြင် | မီးခိုးရောင် သို့မဟုတ် အဖြူရောင်မှုန့် | ဆိုဒီယမ်ကလိုရိုက် | ≥ 50% |
| Nisin အကြောင်းအရာ | ≥ 2.5% | Hydrous Potency | ≥ 1000 IU/mg |
| အခြောက်ခံခြင်းတွင် ဆုံးရှုံးမှု | ≤ 3% | အဏုဇီဝ အရေအတွက် | ≤10CFU/g |
| 10% Aqueous Solution ၏ pH | ၃.၁၀-၃.၆၀ | E.Coli 25 ဂရမ် | အပျက်သဘော |
| Pb | ≤1mg/kg | Salmonella 25 ဂရမ် | အပျက်သဘော |
| အမျှ | ≤1mg/kg |
အကောင်းဆုံးစျေးနှုန်းဖြင့် အရည်အသွေးမြင့် Nisin အမှုန့် CAS 1414-45-5
နီဆင် ( Streptococcus lactis peptide ၊ Nisina ၊ Nisine ၊ Nisaplin ) သည် သဘာဝ ဇီဝဗေဒ လုပ်ဆောင်မှု ပါရှိသော ဘက်တီးရီးယား ပိုးမွှား peptide ဖြစ်သည်။ ၎င်းသည် ဇီဝနည်းပညာဖြင့် Streptococcus lactis အချဉ်ဖောက်ခြင်း ထုတ်ကုန်မှ ထုတ်ယူထားသော ဘေးကင်းပြီး ထိရောက်သော polypeptide တက်ကြွသော အရာတစ်ခုဖြစ်သည်။ အမိုင်နိုအက်ဆစ် အကြွင်းအကျန် ၃၄ ပါရှိသော polypeptide သည် အစားအစာ တာရှည်ခံအဖြစ် အသုံးများသည်။ Nisin သည် ကျယ်ပြန့်သော Gram-positive ဘက်တီးရီးယားများနှင့် အစားအစာများတွင် ၎င်းတို့၏ spores များကို ဆန့်ကျင်သည့် ရောဂါပိုးမွှားများကို ဆန့်ကျင်သည့် လုပ်ဆောင်ချက် ပါဝင်ပါသည်။ ၎င်းသည် လူ့ခန္ဓာကိုယ်ရှိ အမိုင်နိုအက်ဆစ်အဖြစ် ဇီဝိန်ချုပ်တည်ထားသောကြောင့် လူကို ထိခိုက်မှု သို့မဟုတ် ဆိုးကျိုးမရှိပါ။ ကျယ်ပြန့်သော မိုက်ခရိုဇီဝစမ်းသပ်စစ်ဆေးမှုများသည် Nisin နှင့် ဆေးဘက်ဆိုင်ရာ ဘက်တီးရီးယားပိုးသတ်ဆေးများကြား ဖြတ်ကျော်ခံနိုင်ရည်ရှိခြင်း မရှိပေ။ သဘာဝအစားအစာ တာရှည်ခံပစ္စည်းဖြစ်ပြီး ဘေးထွက်ဆိုးကျိုးမရှိ၊ ဘေးထွက်ဆိုးကျိုးမရှိ၊ ထိရောက်မှုလည်းမရှိ၊ ထို့အပြင်၊ ၎င်းသည် အစားအစာတွင် အလွန်ပျော်ဝင်နိုင်မှုနှင့် တည်ငြိမ်မှုရှိသည်။
Nisin သည်Gram-positive spoilage နှင့် ရောဂါပိုးဖြစ်စေသော ဘက်တီးရီးယား အများအပြား ကြီးထွားမှုကို ဟန့်တားကာ Bacillus stearothermophilus၊ Bacillus cereus နှင့် Clostridium botulinum ကဲ့သို့သော အပူဒဏ်ခံနိုင်သော စပရိုးဟောင်း ဘက်တီးရီးယားအချို့ကို တိုက်ဖျက်ရာတွင် အထူးထိရောက်စွာ ထိရောက်စွာ စွမ်းဆောင်ပေးပါသည်။ ဆုံးရှုံးမှုနှင့် အစားအစာအရည်အသွေး၊ ဘေးကင်းမှုနှင့် သိုလှောင်မှုသက်တမ်းကို ပိုမိုကောင်းမွန်စေကာ သုံးစွဲမှုအဆင့်နည်းပါးခြင်းကြောင့် ကုန်ကျစရိတ်သက်သာပြီး လူစားသုံးပြီးနောက် အူအတွင်းရှိ ပရိုတင်းများကို အူအတွင်းရှိ အမိုင်နိုအက်ဆစ်အဖြစ်သို့ ဟိုက်ဒရောလစ်ဖြစ်စေပြီး လူ့ခန္ဓာကိုယ်ရှိ ပရိုဘိုင်အိုတစ်များအပါအဝင် သဘာဝ microflora များအပေါ် သက်ရောက်မှုမရှိပေ။
Nisin ကို အပူဖြင့် ပြုပြင်ထားသော အစားအစာ အများအပြားတွင် အသုံးပြုနိုင်သည်။ ၎င်းတို့တွင် နို့ချို၊ ပြုပြင်ထားသော ဒိန်ခဲနှင့် အခြားနို့ထွက်ပစ္စည်းများ၊ ပါစတာရည်ထုတ်ထားသော ကြက်ဥ၊ ပြုပြင်ထားသော အသား၊ ပင်လယ်စာ၊ စည်သွတ်အစားအစာ၊ သစ်သီးဖျော်ရည်များ၊ ရှာလကာရည်၊ ငံပြာရည်၊ ပဲငံပြာရည်၊ ပေါင်းစပ်အနံ့အရသာများ၊ အပင်ပရိုတင်းအချိုရည်များ၊ ဖုတ်ထားသော ထုတ်ကုန်များ၊ လက်ငင်းအစားအစာများ၊ ဘီယာ၊ ဝိုင် ect
gelatin ပြုပြင်ခြင်း၊ အလှကုန်၊ ဆေးဝါးများနှင့် ကျန်းမာရေးဆိုင်ရာ ထုတ်ကုန်များတွင် တာရှည်ခံဆေးအဖြစ်လည်း အသုံးပြုနိုင်သည်။
ထုပ်ပိုးမှု- 100g၊ 500g၊ 5kg၊ 10kg သို့မဟုတ် ဖောက်သည်၏လိုအပ်ချက်အတွက်ထုပ်ပိုးထားသည်။
သိုလှောင်မှုသက်တမ်း- မူရင်းမဖွင့်ရသေးသော ပက်ကေ့ဂျ်များတွင် နေရောင်ခြည်တိုက်ရိုက်မှ ကင်းဝေးပြီး ခြောက်သွေ့သောအခြေအနေ (20°C အောက်) အေးသောနေရာတွင် 2 နှစ်။
သင့်စာကို ဤနေရာတွင် ရေးပြီး ကျွန်ုပ်တို့ထံ ပေးပို့ပါ။
