| ARTICOLO | SPECIFICA | ARTICOLO | SPECIFICA |
| Aspetto | Polvere grigia o bianca | Cloruro di sodio | ≥ 50% |
| Contenuto di nisina | ≥ 2,5% | Potenza idrata | ≥ 1000 UI/mg |
| Perdita all'essiccamento | ≤ 3% | Conteggio microbiologico | ≤10UFC/g |
| pH della soluzione acquosa al 10%. | 3.10-3.60 | E.Coli in 25g | Negativo |
| Pb | ≤1 mg/kg | Salmonella in 25 g | Negativo |
| COME | ≤1 mg/kg |
Alta qualità al miglior prezzo Polvere di nisina CAS 1414-45-5
Nisina (noto anche come Streptococcus lactis peptide, Nisina, Nisina, Nisaplin) è un peptide antibatterico con attività biologica naturale. È un principio attivo polipeptidico sicuro ed efficace, estratto dal prodotto della fermentazione dello Streptococcus lactis mediante tecnologia biologica. è un polipeptide con 34 residui aminoacidici ampiamente utilizzato come conservante alimentare. La nisina possiede attività antimicrobica contro un’ampia gamma di batteri Gram-positivi e le loro spore presenti negli alimenti. Viene catabolizzato in amminoacidi nel corpo umano, quindi non provoca alcun danno o effetto negativo per le persone. Test microbiologici approfonditi non hanno evidenziato alcuna resistenza crociata tra la nisina e il farmaco antibatterico medico. È un conservante alimentare naturale altamente efficace, sicuro e privo di effetti collaterali. Inoltre, ha un'eccellente solubilità e stabilità negli alimenti.
Nisina lo èInibisce la crescita di un'ampia gamma di batteri Gram-positivi e patogeni ed è particolarmente efficace contro alcuni batteri che formano spore resistenti al calore come Bacillus stearothermophilus, Bacillus cereus e Clostridium botulinum Riduce la temperatura e/o il tempo di trattamento termico e riduce al minimo i nutrienti perdita di peso e migliora la qualità, la sicurezza e la durata di conservazione del cibo Conveniente grazie al basso livello di utilizzo Viene idrolizzato in aminoacidi dalle proteinasi nell'intestino dopo il consumo umano e non ha alcun impatto sulla microflora naturale, compresi i probiotici nel corpo umano
La nisina può essere utilizzata in un'ampia gamma di alimenti trattati termicamente. Questi includono: latte fresco, formaggio fuso e altri prodotti lattiero-caseari, uova liquide pastorizzate, carne lavorata, frutti di mare, cibo in scatola, bevande alla frutta, aceto, salsa, salsa di soia, aromi compositi, bevande proteiche vegetali, prodotti da forno, cibo istantaneo, birra, vino ecc.
Può anche essere utilizzato come conservante nella lavorazione della gelatina, nei cosmetici, nei farmaci e nei prodotti sanitari.
Confezione: 100 g, 500 g, 5 kg, 10 kg o confezionato secondo le esigenze del cliente.
Durata di conservazione: 2 anni in luogo fresco (sotto i 20°C), asciutto, lontano dalla luce solare diretta, nelle confezioni originali non aperte.
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