| KOHDE | TEKNISET TIEDOT | KOHDE | TEKNISET TIEDOT |
| Ulkomuoto | Harmaa tai valkoinen jauhe | Natriumkloridia | ≥ 50 % |
| Nisin Sisältö | ≥ 2,5 % | Vesipitoinen teho | ≥ 1000 IU/mg |
| Kuivaushäviö | ≤ 3 % | Mikrobiologinen määrä | ≤10 CFU/g |
| pH 10 % vesiliuos | 3.10-3.60 | E.Coli 25g | Negatiivinen |
| Pb | ≤1mg/kg | Salmonella 25g | Negatiivinen |
| Kuten | ≤1mg/kg |
Korkea laatu parhaalla hinnalla Nisin-jauhe CAS 1414-45-5
Nisin (tunnetaan myös nimellä Streptococcus lactis -peptidi, Nisina, Nisine, Nisaplin) on antibakteerinen peptidi, jolla on luonnollista biologista aktiivisuutta. Se on turvallinen ja tehokas polypeptidiaktiivinen aine, joka uutetaan Streptococcus lactis -fermentointituotteesta biologisella tekniikalla. on polypeptidi, jossa on 34 aminohappotähdettä, jota käytetään laajasti elintarvikkeiden säilöntäaineena. Nisiinillä on antimikrobista vaikutusta monenlaisia grampositiivisia bakteereja ja niiden itiöitä vastaan ruoassa. Se hajoaa ihmiskehossa aminohappoiksi, joten siitä ei ole haittaa tai haittavaikutusta ihmisille. Laajat mikrobiologiset testit eivät ole osoittaneet ristiresistenttiä nisiinin ja lääketieteellisen antibakteerisen lääkkeen välillä. Se on luonnollinen elintarvikkeiden säilöntäaine, joka on erittäin tehokas, turvallinen eikä sillä ole sivuvaikutuksia. Lisäksi sillä on erinomainen liukoisuus ja stabiilisuus elintarvikkeissa.
Nisin onEstää useiden grampositiivisten pilaantumisen ja patogeenisten bakteerien kasvua ja on erityisen tehokas eräitä lämmönkestäviä itiöitä muodostavia bakteereja, kuten Bacillus stearothermophilus, Bacillus cereus ja Clostridium botulinum vastaan. Alentaa lämpökäsittelyn lämpötilaa ja/tai aikaa ja minimoi ravinteita hävikki ja parantaa elintarvikkeiden laatua, turvallisuutta ja säilyvyyttä Kustannustehokas alhaisen käyttötason vuoksi. Hydrolysoituu aminohapoiksi suolistossa olevien proteinaasien toimesta ihmisravinnon jälkeen, eikä sillä ole vaikutusta luonnolliseen mikroflooraan, mukaan lukien probiootit ihmiskehossa
Nisiiniä voidaan käyttää monenlaisissa lämpökäsitellyissä elintarvikkeissa. Näitä ovat: tuore maito, sulatejuusto ja muut maitotuotteet, pastöroitu nestemäinen muna, prosessoitu liha, äyriäiset, säilykkeet, hedelmäjuomat, etikka, kastike, soijakastike, komposiittiaromit, kasviproteiinijuomat, leivonnaiset, pikaruoka, olut, viini tms.
Sitä voidaan käyttää myös säilöntäaineena gelatiinin jalostuksessa, kosmetiikassa, lääkkeissä ja terveystuotteissa.
Pakkaus: 100g, 500g, 5kg, 10kg tai pakattu asiakkaan vaatimusten mukaan.
Säilyvyys: 2 vuotta viileässä (alle 20°C), kuivassa, suojassa suoralta auringonvalolta alkuperäisissä avaamattomissa pakkauksissa.
Kirjoita viestisi tähän ja lähetä se meille
