| ARTÍCULO | ESPECIFICACIÓN | ARTÍCULO | ESPECIFICACIÓN |
| Apariencia | Polvo gris o blanco | Cloruro de sodio | ≥ 50% |
| Contenido de nisina | ≥ 2,5% | potencia hidratada | ≥ 1000 UI/mg |
| Pérdida por secado | ≤ 3% | Recuento microbiológico | ≤10 UFC/g |
| pH de la solución acuosa al 10% | 3.10-3.60 | E. coli en 25g | Negativo |
| Pb | ≤1 mg/kg | Salmonella en 25g | Negativo |
| Como | ≤1 mg/kg |
Alta calidad al mejor precio Polvo de nisina CAS 1414-45-5
Nisín (también conocido como péptido Streptococcus lactis, Nisina, Nisine, Nisaplin) es un péptido antibacteriano con actividad biológica natural. Es una sustancia activa polipeptídica segura y eficaz, que se extrae del producto de fermentación de Streptococcus lactis mediante tecnología biológica. es un polipéptido con 34 residuos de aminoácidos ampliamente utilizado como conservante de alimentos. La nisina posee actividad antimicrobiana contra una amplia gama de bacterias Gram positivas y sus esporas en los alimentos. Se cataboliza a aminoácidos en el cuerpo humano, por lo que no produce ningún daño ni efecto vicioso para las personas. Extensas pruebas microbiológicas no han demostrado ninguna resistencia cruzada entre la nisina y el fármaco antibacteriano médico. Es un conservante de alimentos natural muy eficaz, seguro y sin efectos secundarios. Además, tiene una excelente solubilidad y estabilidad en los alimentos.
Nisín esInhibe el crecimiento de una amplia gama de bacterias patógenas y de descomposición Gram positivas, y es particularmente eficaz contra algunas bacterias formadoras de esporas resistentes al calor, como Bacillus stearothermophilus, Bacillus cereus y Clostridium botulinum. Reduce la temperatura y/o el tiempo de procesamiento térmico y minimiza los nutrientes. pérdida y mejora la calidad, seguridad y vida útil de los alimentos. Rentable debido al bajo nivel de uso. Se hidroliza en aminoácidos mediante proteinasas en el intestino después del consumo humano y no tiene impacto en la microflora natural, incluidos los probióticos en el cuerpo humano.
La nisina se puede utilizar en una amplia gama de alimentos procesados térmicamente. Estos incluyen: leche fresca, queso procesado y otros productos lácteos, huevo líquido pasteurizado, carne procesada, mariscos, alimentos enlatados, bebidas de frutas, vinagre, salsa, salsa de soja, aromas compuestos, bebidas de proteínas vegetales, productos horneados, comida instantánea, cerveza, vino, etc.
También se puede utilizar como conservante en el procesamiento de gelatinas, cosméticos, medicamentos y productos sanitarios.
Embalaje: 100 g, 500 g, 5 kg, 10 kg o empaquetado según los requisitos del cliente.
Vida útil: 2 años en condiciones frescas (menos de 20°C), secas, lejos de la luz solar directa, en los paquetes originales sin abrir.
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