| ВЕЩ | СПЕЦИФИКАЦИЯ | ВЕЩ | СПЕЦИФИКАЦИЯ |
| Външен вид | Сив или бял прах | Натриев хлорид | ≥ 50% |
| Съдържание на низин | ≥ 2,5% | Водна сила | ≥ 1000 IU/mg |
| Загуба при сушене | ≤ 3% | Микробиологично броене | ≤10CFU/g |
| pH на 10% воден разтвор | 3.10-3.60 | E.Coli в 25гр | Отрицателна |
| Pb | ≤1 mg/kg | Салмонела в 25гр | Отрицателна |
| Като | ≤1 mg/kg |
Високо качество с най-добра цена Низин на прах CAS 1414-45-5
Нисин (известен също като пептид на Streptococcus lactis, Nisina, Nisine, Nisaplin) е антибактериален пептид с естествена биологична активност. Това е безопасно и ефективно полипептидно активно вещество, което се извлича от ферментационния продукт на Streptococcus lactis по биологична технология. е полипептид с 34 аминокиселинни остатъка, широко използван като хранителен консервант. Низинът притежава антимикробна активност срещу широк спектър от Грам-положителни бактерии и техните спори в храната. Той се катаболизира до аминокиселина в човешкото тяло, така че не е вредно или заместващо действие за хората. Обширните микробиологични тестове не са показали кръстосана резистентност между Низин и медицинско антибактериално лекарство. Това е естествен хранителен консервант, който е високоефективен, безопасен и няма странични ефекти. Освен това има отлична разтворимост и стабилност в храната.
Нисин еИнхибира растежа на широк спектър от Грам-положителни развалящи се и патогенни бактерии и е особено ефективен срещу някои топлоустойчиви спорообразуващи бактерии като Bacillus stearothermophilus, Bacillus cereus и Clostridium botulinum Намалява температурата и/или времето на термична обработка и минимизира хранителните вещества загуба и подобрява качеството на храната, безопасността и срока на годност Рентабилен поради ниското ниво на употреба Хидролизира се в аминокиселини от протеинази в червата след консумация от човека и няма въздействие върху естествената микрофлора, включително пробиотиците в човешкото тяло
Низинът може да се използва в широка гама от топлинно обработени храни. Те включват: прясно мляко, топено сирене и други млечни продукти, пастьоризирани течни яйца, преработено месо, морски дарове, консерви, плодови напитки, оцет, сосове, соев сос, съставни аромати, растителни протеинови напитки, печени продукти, инстантни храни, бира, вино и др.
Може да се използва и като консервант при обработката на желатин, козметика, лекарства и здравни продукти.
Разфасовки: 100g, 500g, 5kg, 10kg или пакетирани по желание на клиента.
Срок на годност: 2 години на хладно (под 20°C), сухи условия, далеч от пряка слънчева светлина в оригинални неотворени опаковки.
Напишете вашето съобщение тук и ни го изпратете
